ご挨拶
この度、トライベッカ・ベーカリーのブログが立ち上がります。
このブログでは弊社の取り組みや、日々お世話になっている農家さんや卸先のお客様、仕入れ先の業者様
お世話になっている方々の事を発信して行きたいと思っております。
是非観てくださると嬉しい限りです！
米粉パン
記念すべき1回目は、トライベッカ・ベーカリーが開発中の米粉パンについてお話しをさせて頂きます。
弊社は乳・卵・動物性たんぱく質を工場内（コンタミも含め）に持ち込まないことで、
アレルギーの方も気兼ねなく召し上がって頂けるようなベーグル作りを行っております。
弊社の代表も甲殻アレルギーを持っており、アレルギー持ちのお客様から頂いたお声に共感をしながら、
徐々に素材に近い身体に優しいモノづくりを目指しております！
ここ最近グルテンフリーや米粉を使用したパンのリクエストが多く
『100％米粉パン』の開発に取り組みを始めました。
米粉パンというのは近年巷でもよく目にするパンですが、
実は小麦を使うパンとは原理や製法が全く異なり、弊社でも０からの開発となりました。
最初はホームベーカリーを買うところから始まり、何度も試作と観察を重ねる中で、
「これはいける！」というタイミングで工場で使用している小さなミキサーでの仕込みを開始しました。
その後も材料を０．１グラム単位で調整しながら、ようやく形になってきたのが今の米粉パンです。
ロスパンの通販会社rebake（リベイク）様には、試作品のご意見ご感想や販売協力を頂いており、
トライベッカ・ベーカリーのページからご購入頂くことが可能です。
米粉100%ではありますが、同一の製造ラインで小麦を含む食品を扱っております。
小麦アレルギーの方などはご遠慮ください。
弊社は国産食材を積極的に使用させて頂くことで、
国内の農産業の活性化の一助になれればと思い日々製造しております。
米粉パンもその1つです。
現在日本の食の多様化により米粉パンを普及することで、少しでも力になれればと思っております。
大変有り難いことに、弊社の工場がある稲城市では、
ふるさと納税の返礼品としてベーグルと米粉パンの両方をお取り扱い頂いております。
国産食材を使用させて頂き、返礼品として販売させて頂くことができていること、
大変嬉しく光栄なことだと思っております。
より美味しくなるように現在進行形で開発中の米粉パンを是非ご賞味ください！
ご購入はこちら↓
rebeke⇒【https://rebake.me/items/2674】
稲城市ふるさと納税⇒【https://www.city.inagi.tokyo.jp/shisei/gyosei/furusatonouzei/moushikomi.html】
