Recipe
さらに「おいしく」食べるための
こだわりレシピ
Recipi04
瀬戸内オレンジベーグルの
めかじきサンド
材料（1人分）
- 瀬戸内オレンジベーグル 1個
- メカジキ 70g
- サラダ菜 2枚
- アーリーレッド30g
- オリーブオイル 小さじ1杯
- ハーブソルト 少々
- クリームチーズ
- カットレモン
ソース用
- マヨネーズ 大さじ1.5杯
- ケチャップ 大さじ１杯
- オレンジジュース 小さじ１杯
- 胡椒 少々
- タバスコ １滴
作り方
①ベーグルの下ごしらえ
※冷凍の場合は水で軽く濡らして、電子レンジ500wで30〜40秒、1000wで20秒前後を目安に様子を見ながら解凍してください。
瀬戸内オレンジベーグルを縦にカットした後、レンジまたはオーブントースターで温めます。（レンジは20秒〜30秒、オーブントースターなら2分程度温めてください）その後、クリームチーズをたっぷりと塗っていきます。
②めかじきの下ごしらえ
めかじきの切り身にハーブソルトをかけて、さらにオリーブオイルをマリネします。
③めかじきを焼く
めかじきをフライパンで焼き、水分が出てきたら火を止めて、余熱でもう片面を焼きます。そして、上からレモンを絞ります。
④ソースを作る
マヨネーズ大さじ１杯、ケチャップ大さじ１杯、オレンジジュース小さじ１杯、タバスコ1〜2滴を入れて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせた後に、胡椒を少々かけます。
⑤盛り付け/ベーグルの仕上げ
クリームチーズを塗ったベーグルにサラダ菜1〜2枚をちぎりながら乗せます。
さらにその上に、輪切りにしたアーリーレッドを乗せます。（※アーリーレッドは10分程度水に浸して辛み抜きをしてください）そして、真ん中の穴の部分に作ったソースを流し込みます。
その上に焼いためかじきを乗せて、その上からソースをもう一度かけます。
最後にベーグルで挟んで出来上がりです。
